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鉄骨造の倉庫を利用した店舗。
鉄骨造倉庫の構造体を活かして造ったラーメン屋さんです。下関店でここのラーメンを食べた、当社の岡崎が「ものすごい美味しいから。行列じゃから」と業者さんに言ってました。構造体を活かすのと、サラから建てるのとどちらが効率的（経済的）か！一般住宅も同様に建築的には一概に言えないものがあります。外観写真左奥が、スープを作る工場です。
店内は、裸電球を用いたやや暗めの照明で落ち着いた雰囲気です（写真は便宜上明るめに調整）。オープン間近で、接客演習中のなかでの撮影でした。4mを超える元倉庫の天井高の中、厨房の前のカウンター席は白竹の庇があり、夜空の下の夜店のような不思議な雰囲気があります。右下の照明は麺の水気を切るザルという茶目っ気。
社長！下中央の写真、右隅に写ってるのは当社営業部長です…。（恥ずかしいです）撮影の一時間前に昼飯を食べてるはずですが…。
（現場監督補助：松根）
厨房前の庇、各ブースのパーテーション代わりの竹。限りある空間を心理的に区切り、視覚的には広がりを感じさせる使い方は、僕が現場監督になって一般住宅を任せられるようになったら、参考にしたいアイデアだと思います。
博多ラーメン「味の蔵」周南西千代田店
山口県周南市西千代田町163-17
TEL 0834-63-3225
４月初旬オープン
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